生日蛋糕自己做！超簡單手作巧克力棉花蛋糕，學會等於抓住男朋友的胃！

男朋友吃過你的手工甜點嗎？他有機會嘗到你的好手藝嗎？

快點學習做一個超簡單巧克力蛋糕，抓住男朋友的心也抓住男朋友的胃吧～♥

準備食材

蛋白霜部分：蛋白Ｘ３　　　砂糖５０ｇ

蛋黃糊部分：蛋黃Ｘ３　　　全蛋Ｘ１　　　牛奶５０ｇ

麵糊部分　：植物油４０ｇ　低筋麵粉４５ｇ　　無糖可可粉１５ｇ　　可可豆（可有可無）

（圖片沒有蛋白，因為仙姑把它拿去冰箱先冰了，忘記照了哈哈哈哈哈）

Step1  做蛋黃糊

將3個蛋黃，1個全蛋，牛奶全部放在一起，攪拌均勻，然後放旁邊備用。

STEP2

將低筋麵粉跟無糖可可粉過篩備用！（過篩會讓蛋糕吃起來更細緻）

STEP3製作麵糊

將植物油到進鍋子內，用小火讓油出現一點點波紋，就可以關掉囉！

然後將剛剛步驟２的粉，到進去攪拌均勻，攪到沒有粉狀即可囉～

STEP4

麵糊稍微降溫後，將剛剛步驟１的蛋黃糊，倒進來，攪拌均勻，

若有點難攪散，可以在放到瓦斯爐上，加熱一點點讓麵糊化開比較好攪拌～

然後就會變成這個顏色～

STEP5製作蛋白霜

將放在冰箱的蛋白們拿出來，開始打出泡泡後依序分三次加入砂糖，

仙姑有點把蛋白霜打太硬了嗚嗚嗚嗚，其實只要變成綿密稠稠的泡泡就可以了！

這時候可以先預熱烤箱，１８０度，１０分鐘

STEP6

接下來挖出三分之一的蛋白霜到剛剛的巧克力麵糊中，以你最強勁的手臂快速攪拌

，不然你蛋白霜消泡就死翹翹了～然後再重複挖一次三分之一蛋白霜，再攪拌

最後一次呢就將巧克力麵糊倒回蛋白霜內，全部攪拌均勻！

STEP7

有可可豆的就可以加進去了，然後在倒入模型中，

記得不要倒太滿，大概七八分滿就行了，因為它再烘烤時會長高！！！！！

仙姑第一次烤時就是倒太滿，然後就看著它不斷長高長到快頂破烤箱了（好啦誇飾法～）

STEP8

到進模型記得輕敲，將泡泡震出，就可以進烤箱囉！

用１７０度烤１０分鐘，再用１５０度烤３０－４０分鐘（自己視情況而定時間，可以用筷子搓進去，

如果筷子上沒有沾麵糊代表裡面已經熟囉！就可以停止烤了！）

時間到先別急著拿出來，在裡面悶個５分鐘再拿

（你看它會長高～～～）

拿出烤箱後，放涼比較好脫模，

仙姑因為沒有圓形的蛋糕烤盤，所以拿派盤充當，有夠難用的哈哈哈哈哈蛋糕變好薄～

所以如果可以的話拿個有深度的容器來裝，會比較美觀！

建議買分離式的蛋糕模，真的會比沒分離式的完美多了～

是不是很簡單操作！！！！而且吃起來很綿密又不會有乾乾的口感，反倒是很濕潤

如果要送人可以自己再多加裝飾，可撒些糖粉或是擺些有的沒的！

完全就是笨蛋也會做的甜點呀～～

快點動手做一個！如果不喜歡太甜的就將砂糖減少，一樣好吃喔！！！！

參考：小星星廚房

轉載自 http://www.moda.com.tw/chocolate-cake/